Kolik stojí lanýže

4.3.2026

Kolik stojí lanýže? Připravili jsme pro Vás malý přehled obvyklých cen této luxusní suroviny. Lanýže totiž patří mezi nejdražší suroviny v gastronomii – často se jim říká „diamanty kuchyně“. Jejich cena se výrazně liší podle druhu, sezóny, velikosti a kvality. Níže najdete rychlý, srozumitelný přehled cen a tipy, jak si lanýže užít i v domácí kuchyni.

Orientační ceny lanýžů podle druhu

Ceny lanýžů se obvykle uvádějí za kilogram, ale v praxi se často prodávají v malých gramážích. Přibližné rozpětí cen podle druhu vypadá následovně:

Letní lanýž (Tuber aestivum) – přibližně od 300 € za kg (cca 7 500 Kč)
Černý lanýž (např. Tuber melanosporum) – obvykle 350 až 600 € za kg
Bílý lanýž (Tuber magnatum) – nejdražší druh, běžně 2 000 až 6 000 € za kg

To znamená, že špičkové bílé lanýže mohou stát i desítky až stovky tisíc korun za kilogram. Například piemontský bílý lanýž může dosahovat ceny kolem 159 000 Kč za kg v maloobchodním prodeji. V extrémních případech mohou aukční kusy nebo mimořádně velké lanýže stát ještě výrazně více.

Proč jsou lanýže tak drahé

Existuje několik důvodů, proč patří lanýže mezi nejluxusnější ingredience:

rostou pod zemí a jejich hledání je náročné
sbírají se pomocí speciálně vycvičených psů nebo prasat
některé druhy, zejména bílý lanýž, se prakticky nedají pěstovat
jejich sezóna je krátká a výskyt silně závisí na počasí

Vzácnost a náročný sběr způsobují, že jejich cena může každý rok výrazně kolísat.

Lanýže v běžné kuchyni

Dobrá zpráva je, že lanýže není nutné kupovat po kilogramech. Díky jejich intenzivní vůni stačí malé množství, které dokáže výrazně obohatit chuť jídla. Proto jsou velmi oblíbené také produkty s lanýži, například: