Kde rostou lanýže

Lanýže patří mezi nejvyhledávanější a zároveň nejzajímavější houby světa. Na rozdíl od většiny běžných hub však jejich plodnice rostou pod zemí, takže je v přírodě obvykle neuvidíte pouhým pohledem. Kde tedy lanýže rostou, jaké podmínky potřebují a vyskytují se také v České republice?

Kde lanýže rostou?

Lanýže žijí v symbióze s kořeny některých stromů. Nejčastěji se spojují například s duby, lískami, habry nebo buky. Zároveň potřebují vhodné půdní a klimatické podmínky. Právě kombinace půdy, stromu, vláhy a teploty rozhoduje o tom, zda se jim na konkrétním místě bude dařit. Typické lanýžové oblasti najdeme především v jižní a střední Evropě, kde mají některé druhy dlouhou gastronomickou tradici.

Kde rostou lanýže v Evropě?

Itálie

Itálie je s lanýži spojena velmi úzce. Známé jsou zejména oblasti Piemontu, Umbrie nebo Toskánska. Jednotlivé oblasti se liší podle toho, jaké druhy lanýžů se v nich vyskytují a v jakém období se sbírají.

Francie

Francie je další tradiční lanýžovou zemí. Významné oblasti leží například v Provence a na jihu země, kde se lanýže objevují jak v přírodě, tak na cíleně zakládaných lanýžových plantážích.

Španělsko

Také Španělsko má velmi vhodné podmínky pro pěstování některých druhů lanýžů a patří mezi významné evropské producenty.

Chorvatsko

Známou lanýžovou oblastí je také Istrie, kde má hledání lanýžů dlouhou tradici a je spojeno i s místní gastronomií.

Rostou lanýže v Česku?

Ano, podmínky vhodné pro některé druhy lanýžů se nacházejí také v České republice. Výskyt lanýžů je ale méně známý a zdaleka není tak výrazně spojený s gastronomií jako například v Itálii nebo Francii. Pro růst jsou zásadní vhodné půdní podmínky a přítomnost hostitelských stromů. Proto nelze říci, že by lanýže rostly jednoduše „v každém lese“.

Jak se lanýže hledají?

Protože plodnice rostou pod zemí, používají se k jejich hledání speciálně vycvičení psi. Ti dokážou pomocí čichu zachytit charakteristické aroma zralého lanýže a označit místo, kde se nachází. Následuje opatrné odkrytí půdy a vyjmutí plodnice tak, aby se okolní podhoubí a kořeny zbytečně nepoškodily.

Kdy rostou lanýže?

Sezona se liší podle konkrétního druhu. Jiné období má letní lanýž, jiné zimní černý lanýž a jiné například bílý lanýž. Proto se také nabídka čerstvých lanýžů během roku mění.

Proč jsou lanýže tak vzácné?

Lanýže potřebují specifické podmínky a jejich růst není zaručen ani na místech, která se zdají být vhodná. Navíc rostou pod zemí, jejich hledání je náročné a čerstvé plodnice jsou sezónní. To všechno se promítá do jejich vzácnosti i ceny.

Často se nás ptáte

Rostou lanýže v České republice?

Ano, některé druhy se mohou vyskytovat také v Česku, pokud mají vhodné půdní podmínky a hostitelské stromy.

Pod jakými stromy rostou lanýže?

Často se spojují například s duby, lískami, habry nebo buky.

Proč se k hledání lanýžů používají psi?

Lanýže rostou pod zemí a dobře vycvičený pes dokáže jejich aroma zachytit čichem.