Nejdražší lanýže světa

Lanýž za cenu luxusního auta? U výjimečných aukčních kusů to není nadsázka. Nejvyšší částky bývají spojeny s bílým lanýžem Tuber magnatum Pico, který si gurmáni cení pro jeho výrazné aroma a vzácnost. Kolik stojí nejdražší lanýže světa a co vlastně jejich cenu určuje?

Který lanýž patří k nejdražším?

Na vrcholu cenového žebříčku stojí zpravidla bílý lanýž Tuber magnatum Pico, známý také jako piemontský nebo bílý lanýž z Alby. Není však výsadou jediného města: roste i v dalších italských oblastech a na některých místech mimo Itálii.

Cení se především jeho intenzivní, vrstevnatá vůně. Nabídka je sezónní a množství kvalitních plodnic závisí na podmínkách konkrétního roku. Výjimečně velké, zdravé a nepoškozené kusy jsou proto obzvlášť žádané.

Aukční prodeje, které vzbudily pozornost

Bílý lanýž za 330 000 dolarů

Guinnessova kniha rekordů eviduje prodej bílého lanýže o hmotnosti přibližně 1,3 kg za 330 000 amerických dolarů. Plodnice nalezená poblíž italské Pisy byla vydražena 1. prosince 2007. Koupil ji podnikatel Stanley Ho při aukci propojující Macao, Londýn a Florencii.

Aukční položka za 140 000 eur

Na charitativní aukci v Grinzane Cavour v roce 2024 získala dvojice bílých lanýžů o celkové hmotnosti 905 gramů cenu 140 000 eur. Podle pořadatele šlo o závěrečnou položku večera, jejíž výtěžek směřoval na dobročinné účely.

Důležitý rozdíl: aukční částka vyjadřuje také výjimečnost nálezu, prestiž události a ochotu podpořit charitu. Není běžnou cenou, podle které byste měli počítat svůj nákup čerstvých lanýžů.

Proč jsou některé lanýže tak drahé?

• Druh: bílý drahocenný lanýž má jinou cenovou úroveň než běžněji dostupný letní černý lanýž.
• Sezóna a úroda: dostupnost se mění podle počasí a množství nalezených plodnic.
• Čerstvost a kvalita: důležité jsou aroma, pevnost, zralost i neporušenost.
• Velikost: mimořádně velké a kvalitní kusy se nacházejí méně často.
• Náročné hledání a rychlé doručení: lanýže rostou pod zemí a po sklizni postupně ztrácejí své nejlepší vlastnosti.

Více o jejich původu najdete v článku Kde rostou lanýže.

Kolik stojí lanýž na domácí večeři?

Pro ochutnání nepotřebujete kilogramový unikát. Čerstvé lanýže se nakupují i v malých gramážích a cena konkrétního kusu vychází z jeho hmotnosti a aktuální nabídky. Při porovnávání proto sledujte druh, cenu za gram a čerstvost, nikoli pouze cenu celého balení.

Praktický pohled na nákup nabízí článek Kolik stojí lanýže. Aktuální výběr najdete v naší nabídce lanýžů.

Často se nás ptáte

Je nejdražší lanýž vždy nejlepší?
Cena odráží i vzácnost a velikost. Pro požitek na talíři jsou zásadní čerstvost, aroma a to, jak lanýž použijete.

Je bílý lanýž dražší než černý?
Bílý Tuber magnatum bývá zpravidla dražší. Také mezi černými lanýži se však ceny výrazně liší podle druhu a sezóny.

Jak si bílý lanýž nejlépe vychutnat doma?
Nakrájejte ho na tenké plátky na hotové teplé jídlo. Tipy na první ochutnávku najdete v článku Jak chutná čerstvý bílý lanýž.

Zdroje aukčních údajů: Guinness World Records – prodej z roku 2007; pořadatel aukce v Grinzane Cavour – výsledky 2024.

Fotografie jsou ilustrační a nezachycují konkrétní vydražené kusy.